14 Manfaat Daging Kepiting Dan Cara Memasaknya

Kepiting merupakan sejenis hewan yang hampir mirip dengan hewan ampibi karena mereka dapat hidup bertahan di dua tempat, air dan darat. Taukah Anda bahwa kepiting juga mampu bertahan hidup di air asin dan air payau, bahkan di sungai-sungai? Di negeri luar kepiting banyak diolah menjadi sajian yang lezat, di Indonesia pun sama seperti itu. Namun tidak semua kalangan di Indonesia dapat menikmati kepiting karena kepiting termasuk salah satu kuliner mewah. Selain harganya mahal dan rasanya yang lezat, kepiting juga mempunyai kandungan gizi yang melimpah ruah, sehingga kepiting sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Kandungan Gizi Kepiting

Berdasarkan penelitian terhadap 100 gram kepiting, diketahui bahwa bagian tubuh yang bisa kita makan hanya sekitar 50%. Meski cukup sedikit yang bisa dikonsumsi, namun kandungan gizi kepiting sangat banyak sekali. Kandungan gizi yang terdapat pada kepiting tersebut diantaranya adalah:

  • Energy (151 kkal)
  • Protein (13,8 gr)
  • Lemak (3,8 gr)
  • Karbohidrat (14,1 gr)
  • Kalsium (210 gr)
  • Fosfor (250 gr)
  • Zat Besi ( 1 mg)
  • Vitamin A (200 IU)
  • Vitamin B1 (0,05 mg)
  • Vitamin C (0 mg)

Selain itu, jika Anda mengkonsumsi kepiting dalam jumlah sedikit atau kecil, terdapat pula zat-zat yang bermanfaat seperti vitamin B12, asam lemak omega 3, mineral selenium, mineral copper, mineral zinc serta lemak jenuh.

Manfaat Kepiting Bagi Kesehatan

1. Meningkatkan Energi Dan Stamina

Kandungan vitamin B12 yang dapat memacu peningkatan kadar metabolisme asam lemak dan asam amino dalam tubuh, ditambah kandungan proteinnya yang tinggi dan berguna untuk mengatur metabolisme, membuat kepiting menjadi sangat berguna untuk meningkatkan stamina yang loyo.

2. Mempercepat Penyembuhan Luka

Kandungan protein yang terdapat pada kepiting cukup tinggi dan dipercaya jika Anda mengalami luka atau bekas bakar akan cepat membaik karna sel-sel urat yang putus dalam luka tersebut dapat dengan mudah menyatu dan beregennerasi.

Baca juga:  Bahaya Buah Stroberi Bagi Kesehatan

3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Protein, asam lemak omega 3 dan mineral selenium yang terkandung pada daging kepiting dipercaya dapat meningkatkan kekebalan tubuh atau imunitas tubuh. Jika di tempat Anda sedang mengalami musim panca roba, maka tidak ada salahnya Anda mengkonsumsi kepiting agar kesehatan Anda selalu bugar dan terjaga.

4. Mencegah Penyakit Jantung

Penyakit kardiovaskular (jantung) bisa dicegah dengan kepiting, karena kandungan yang terdapat pada daging kepiting seperti omega 3 yang sangat bermanfaat mampu menetralisir kadar kolesterol jahat yang terdapat dalam darah. Selain itu, kandungan mineral seleniumnya juga bermanfaat dalam mencegah kerusakan sel tubuh yang disebabkan oleh radikal bebas pemicu serangan jantung.

5. Mencerdaskan Otak

Sebagaimana diketahui, asam lemak omega 3 yang banyak terkandung pada manfaat susu juga terdapat pada kepiting dalam jumlah yang besar. Maka dari sebab ini kebayakan orang luar itu pintar-pintar karena asupan omega 3 mereka tercukupi, ditambah lagi mereka orang-orang yang giat dalam suatu usaha dan tidak patang menyerah.

6. Memelihara Kesehatan Mata

Kandungan vitamin A yang terdapat pada kepiting ini sudah tidak diragukan lagi dalam menambah pencerahan mata dan menjaga kesehatan mata agar tidak terjangkit masalah penyakit mata.

7. Mencegah Osteoporosis

Pengeroposan tulang (osteoporosis) bisa dicegah dengan sering mengkonsumsi kepiting karena selain mengandung sejumlah manfaat yang baik bagi kesehatan kita, kepiting juga mengandung mineral copper yang membantu pembentukan sel-sel dan saraf tulang. Jika Anda tidak mau mengalami pengeroposan tulang di usia muda, tidak ada salahnya Anda mulai mengkonsumsi kepiting.

Baca juga:  Cara Mengetahui Jenis Kutil Dan Cara Alami Membasminya

8. Membantu Program Diet

Bagi Anda yang sedang menjalankan program diet sangat dianjurkan mengkonsumsi kepiting, tapi ya jangan terlalu berlebih-lebihan pula. Anda juga bisa menambahkan berbagai macam jenis sayur dan juga buah-buahan, karena kandungan lemak jenuhnya. Hewan laut ini mempunyai lemak yang sangat rendah yakni sekitar 0,2 gram/100 gram.

9. Membantu Perkembangan Janin Dan Bayi

Bagi ibu hamil dan menyusui sangat disarankan untuk mengkonsumsi kepiting 2 sampai 3 kali dalam seminggu. Kadar proteinnya yang tinggi serta komponen asam lemak omega 3 nya yang membantu pembentukan membran sel pada otak janin dan bayi selain itu juga dapat memicu perkembangan sel otak bayi menjadi lebih baik.

10. Mencegah Kanker

Tubuh yang lemah sangat rentan terhadap serangan radikal bebas, dan radikal bebas menjadi salah satu penyebab penyakit kanker. Kedua problem tersebut bisa kita cegah dengan cara sering mengkonsumsi kepiting yang mempunyai kandungan protein, omega 3 dan mineral zinc yang bermanfaat untuk menambah kekebalan tubuh. Mineral selenium yang berfungsi untuk mencegah kerusakan sel yang diakibatkan serangan radikal bebas.

11. Mencegah Dan Menyembuhkan Anemia

Penyakit anemia bisa dicegah dan disembuhkan dengan mengkonsumsi kepiting, karena vitamin B12, mineral copper dan mineral zinc pada binatang ini mempunyai peran penting dalam memproduksi sel-sel darah merah.

12. Mencegah Penyakit Prostat

Kepiting dipercaya dapat mencegah penyakit prostat karena kandungan mineral zinc berguna dalam mencegah pembesaran pada prostat.

13. Merawat Kulit Dan Rambut

Bagi kaum perempuan yang selalu memperhatikan perawatan tubuh, mengkonsumsi kepiting sangat baik untuk kecantikan. Mineral zinc yang dikandungnya bisa mencegah rambut rontok dan dalam vitamin B12 bisa memelihara saraf dan sel-sel kulit. Jadi jika Anda memiliki rambut atau kulit yang kusam serta tipis, maka tidak ada salahnya Anda mengkonsumsi kepiting agar semua masalah tersebut dapat diatasi dari dalam tubuh. Bukan hanya Anda obati dari luar tubuh sahaja ya.

Baca juga:  Bahaya Sayur Kol Bagi Ibu Hamil

14.Baik Untuk Tulang

Kandungan kalsium yang terdapat pada daging kepiting cukuplah tinggi dan dipercaya baik untuk tulang kita agar terhindar dari pengeroposan. Konsumsilah kepiting sewajarnya saja maka Anda akan mendapatkan hasil yang baik pula.

Meskipun kandungan gizi kepiting terbilang kompleks dan manfaatnya cukup banyak untuk kesehatan tubuh, bukan berarti kita bisa semaunya mengkonsumsi kepiting. Hal ini karena hewan ini juga mengandung kontaminan seperti logam berat, dioksin dan merkuri. Untuk itu, sebelum dan sesudah mengkonsumsi kepiting ada baiknya memperhatikan hal-hal berikut ini:

Tips Sehat Cara Memasak Kepiting

Di anjurkan untuk tidak mengolah kepiting dengan cara digoreng. Walaupun terdapat kandungan vitamin yang bermanfaat, di dalam kepiting juga memiliki kandungan kolesterol yang tinggi yaitu 77 mg/ 100gr. Jadi, mengkonsumsi kepiting cukup dengan ukuran sedang untuk mendapatkan manfaat dan khasiat kepiting memenuhi asupan kolesterol 300 mg.

Kandungan basa purin dalam kepiting bisa meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Jadi bagi penderita penyakit asam urat atau gout disarankan untuk menghindari kepiting. Kepiting cangkang lunak/soka, jika Anda memasak kepiting tipe ini maka saya anjurkan untuk tidak membuang kulitnya karena di situlah nilai gizi utamanya yang berupa kandungan chitosan dan karotenoid yang sangat baik untuk tubuh kita.

Kata kunci:

Tags: