Manfaat Dan Kandungan Gizi Mengkonsumsi Udang

Udang adalah sejenis hewan air yang dapat hidup di air laut dan air sungai. Sama seperti ikan, udang juga merupakan salah satu primadona kuliner bagi masyarakat Indonesia, sebab udang merupakan hasil perairan yang dapat dibilang terbesar setelah ikan. Ini mengingat begitu luasnya perairan Indonesia yang kita miliki dan menjadikan Indonesia negara yang kaya akan hasil perairannya. Beberapa diantaranya seperti udang, kepiting, cumi-cumi dan berbagai jenis ikan.

Secara garis besar udang memang mempunyai harga agak lebih mahal dari beberapa jenis ikan, hal ini menyebabkan persentase konsumsi udang lebih sedikit ketimbang ikan. Tetapi seperti halnya ikan, udang juga hampir menjadi mayoritas menu wajib di setiap rumah makan dan restoran besar yang ada di Indonesia.

Bagi sebagian orang udang bisa menyebabkan alergi, tapi dari nilai gizinya udang tidak kalah jika dibandingkan dengan ikan. Namun untuk hasil produksi, udang masih kalah dibanding ikan, baik itu dari hasil penangkapan langsung di alamnya maupun hasil budidaya. Karena udang memang agak susah di budidaya. Bisa dilihat dari banyaknya tambak udang yang beralih menjadi tambak bandeng. Protein yang tinggi yang kita peroleh di dalam daging udang sangat baik untuk kesehatan jika di konsumsi secara rutin, selain itu kandungan gizi yang terdapat di dalam udang ternyata juga sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Sehingga sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Kandungan Gizi Udang (Per 100 gr)

  • Karbohidrat 0,1 gr
  • Kalsium 136 mg
  • Fosfor 170 mg
  • Zat Besi 8 mg
  • Vitamin A 60 IU
  • Vitamin B1 0,01 mg
  • Vitamin C 0 mg
  • Energi 91 kkal
  • Protein 21 gr
  • Lemak 0,2 gr

Kandungan Yang Terdapat Pada Daging Udang

1. Rendah Kalori

Satu ekor udang dengan ukuran sedang mempunyai kandungan kurang lebih 8 kalori. Bila dimakan dalam jumlah selusin hanya akan memasok 86 kalori, 15 kalori lebih sedikit dari 3 ons dada ayam. Sedangkan udang dengan ukuran besar, mempunyai kandungan 17 kalori, yang jika dimakan dalam jumlah banyak tetap tidak akan memasok banyak kalori ke tubuh Anda.

Baca juga:  Manfaat Dan Khasiat Minyak Ikan Yang Luar Biasa Bagi Kesehatan

2. Kaya Protein

Selain kandungan air yang banyak di dalam daging udang, binatang bercangkang tipis ini juga mmempunyai kandungan protein yang cukup tinggi. Satu ekor udang diperkirakan mempunyai kandungan protein 28 gram, beda tipis dengan protein 3 ons pada dada ayam. Selain itu, udang juga mempunyai kandungan karbohidrat sedikit.

3. Sumber Nutrisi

Selain menjadi protein yang baik bagi tubuh, udang juga mengandung banyak sekali nutrisi. Salah satunya, 4 ons udang rebus bisa melengkapi 99 persen kebutuhan selenium harian kita. Selain itu, di dalamnya terkandung 77 persen vitamin B12, 50 persen Fosforus, dan lebih dari 40 persen krolin dan iodin. Kandungan mineral dalam udang juga bisa menguatkan sistem imunitas tubuh serta menyumbang anti oksidan yang memerangi radikal bebas yang menyerang tubuh.

Manfaat Mengkonsumsi Udang Bagi Kesehatan

— Udang Dapat Mencegah Kanker

Setiap 80 gram udang kukus dapat mencukupi 45 persen dari jumlah selenium harian tubuh. Kekurangan selenium dapat memicuh timbulnya kanker, termasuk kanker prostat. Para peneliti di Institute of Food Research (IFR) mengungkapkan bahwa kombinasi sulforaphane dan selenium dapat meningkatkan kekebalan tubuh akan kanker sebanyak 12 kali lipat. Makanan yang kaya akan suforaphane antara lain merupakan brokoli, kubis, dan sayuran hasil silangan lainnya. Disamping mencegah kanker, selenium juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan infeksi.

— Udang Menjaga Kesehatan Kulit, Rambut Dan Kuku

Shampo dan pelembab kulit yang paling mahal sekalipun tak akan bermanfaat bagi rambut dan kulit Anda jika tidak dibarengi dengan asupan protein yang cukup. Protein adalah bagian yang terkandung dalam tiap jaringan sel hidup, dan udang merupakan sumber yang sangat kaya akan mineral tersebut. Kadar kalorinya pun cukup rendah sehingga sangat baik untuk diet yang Anda jalankan.

Baca juga:  Manfaat Dan Fakta Tentang Musang Yang Mistis

— Udang Dapat Mencegah Anemia

Udang mengandung 22 persen vitamin B12, yang baik untuk menambah produksi sel darah merah kita sehingga dapat membantu mencegah penyakit anemia. Vitamin B12 itu juga membantu pembuatan DNA, material genetis yang terdapat pada tiap sel. Hal ini akan membuat metabolisme protein, karbohidrat dan lemak dalam sel tubuh berlangsung sempurna.

— Udang Dapat Meningkatkan Energi

Jika Anda sering melakukan aktifitas yang berlebihan, mengalami kelelahan dan pada akhirnya akan merasa lemas, maka Anda bisa mengkonsumsi udang. Dengan mengkonsumsi udang, maka asupan zat besi yang merupakan nutrisi penting dalam pembentukan energi akan terpenuhi. Energi yang akan diperoleh juga tidak akan berlebih karena kalori yang terkandung dalam daging udang tidak tinggi.

— Udang Dapat Menguatkan Tulang

Hewan yang termasuk dalam kelas Crustacea ini mempunyai kandungan fosfor dalam tubuhnya. Kalsium dan fosfor merupakan dua zat yang bekerja membentuk tulang dan gigi yang kuat. Dalam mengkonsumsi udang, sebaiknya dimakan bersama kulitnya karena kulit udang mengandung ‘glucosamine’ yang bermanfaat untuk membantu pembentukan tulang rawan pada persendian tulang. Penipisan atau kerusakan pada tulang rawan akan mengakibatkan nyeri yang hebat pada persendian, yang biasa kita sebut juga sebagai pengapuran.

— Udang Membantu Memproses Lemak

Niasin (vitamin B3) yang terdapat dalam udang bisa membantu memproses lemak, karbohidrat dan protein menjadi energi untuk tubuh. Niasin juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan mencegah kulit bersisik atau kulit yang kurang sehat.

— Udang Mengurangi Resiko Depresi

Sama seperti ikan, udang juga memiliki asam lemak esensial, omega-3. Penelitian telah menunjukkan bahwa omega-3 dapat memberikan perlindungan kuat terhadap depresi dan bisa membantu meningkatkan suasana hati untuk mereka yang tengah menderita gangguan tersebut. Selain itu, omega-3 dapat meningkatkan kecerdasan otak jadi jika Anda memiliki anak, tidak ada salahnya untuk mengkonsumsi udang untuk menambah volume otak  dan kecerdasan mereka.

Baca juga:  Manfaat Dan Khasiat Kulit Jeruk Bagi Kesehatan

— Udang Menyehatkan Saluran Prostat

Asupan zinc atau seng yang dibutuhkan oleh tubuh relatif sedikit, yakni 11 – 16 mg setiap harinya. Jika Anda tidak mau terjangkit kanker prostat, maka Anda bisa mengkonsumsi udang karena udang dipercaya dapat menyehatkan saluran prostat pada tubuh kita.

— Udang Menjaga Kesehatan Kelenjar Tiroid

Udang memberikan kontribusi besar pada kesehatan kelenjar tiroid dengan kandungan tembaga yang ada padanya. Dengan memiliki tiroid yang sehat bisa meningkatkan aktivitas sel dan mengatur metabolisme dalam tubuh dengan baik.

— Udang Menstabilkan Kadar Gula Dalam Darah

Makanan laut yang nikmat ini juga merupakan sumber magnesium yang baik. Studi terbaru menyatakan bahwa magnesium bisa membantu mencegah berkembangnya diabetes tipe kedua. Jika Anda tergolong orang yang mempunyai kadar gula tinggi, maka tidak ada salahnya Anda coba mengkonsumsi daging udang agar dapat menetralisir kadar gula Anda. Konsumsilah sewajarnya sahaja karena yang sesuatu yang berlebih-lebihan itu tidak akan baik bagi kesehatan kita. Agama juga mengajarkan demikian.

Demikian pembahasan GetaranSehat.com mengenai manfaat udang dan khasiat udang. Semoga bacaan ini dapat menjadi inspirasi bagi kita semua untuk dapat mengambil hikmah dari setiap kebaikan yang telah Allah SWT, Tuhan Semesta Alam berikan kepada kita semua umat manusia. Jika ada yang ingin Anda konsultasikan mengenai manfaat udang, khasiat udang atau mungkin bahaya udang, silahkan tinggalkan komentar Anda di bawah.

Kata kunci:

Tags: