Manfaat Daging Belut Dan Cara Mengolahnya

Belut adalah sejenis hewan yang tidak memiliki sisik dan dapat bernafas di udara. Tekstur tubuh yang cenderung licin, mempunyai sirip ekor yang memanjang dan tidak mempunyai tulang rusuk. Belut masuk dalam kelompok ikan, sehingga belut banyak dikonsumsi atau diolah oleh masyarakat menjadi masakan yang sangat nikmat. Belut sendiri mempunyai banyak kandungan gizi, sama halnya dengan ikan.

Terdapat dua jenis belut yang banyak ditemukan di Indonesia, yaitu belut sawah dan juga belut rawa. Jika ingin mengkonsumsi belut yang banyak dagingnya, belut sawah merupakan pilihan yang tepat. Belut dapat dijadikan menu hidanggan yang sangat nikmat. Di Indonesia sendiri sudah banyak restoran yang menyediakan menu hidangan yang menggunakan daging belut, bahkan masyarakat juga percaya bahwa hewan yang satu ini memiliki manfaat yang sangat luar biasa bagi tubuh kita.

Kandungan Gizi Pada Daging Belut

  • Kalori (cal) 302
  • Protein (gr) 13
  • Lemak (gr) 26
  • Karbohidrat (g) 0
  • Fospor (mg) 200
  • Kalsium (mg) 20
  • Zat besi (mg) 20
  • Vitamin A (SI) 1600
  • Vitamin B (mg) 0,2
  • Vitamin C (mg) 1
  • Air (gr) 57

Berikut Adalah Manfaat Belut Bagi Kesehatan

1. Fosfor

Jika kalian menginginkan tulang yang kokoh, serta untuk mencegah atau meminimalisir dari terjadinya pengeroposan pada tulang atau yang lebih dikenal dengan osteoporosis, maka kalian harus mencoba daging belut ini. Sama seperti manfaat susu, manfaat yoghurt atau manfaat udang yang memiliki kandungan fosfor yang sangat bagus untuk masa pertumbuhan dan menjaga tulang kita agar tetap sehat.

Baca juga:  Manfaat Daging Kerbau Yang Luar Biasa Bagi Tubuh Dan Kesehatan

2. Zat Besi

Manfaat zat besi bagi tubuh manusia berfungsi untuk mencegah anemia. Zat besi yang kurang akan mempengaruhi pembentukan hemoglobin pada sel darah sehingga kurangnya suplai oksigen ke seluruh tubuh. Jika sistem kekebalan tubuh terganggu, sangat baik untuk mengkonsumsi belut untuk memperbaikinya. Zat besi juga banyak terdapat pada jenis ikan lain seperti cumi-cumi dan hati ayam. Jadi jika kalian terasa gampang sakit atau kekebalan tubuh sering menurun, tidak ada salahnya kalian mengkonsumsi daging belut ini.

3. Kalori

Kalori yang terkandung dalam belut juga sangat tinggi, kalori yang tinggi membantu memenuhi kebutuhan tubuh untuk melakukan kegiatan dalam kehidupan sehari-hari. Tapi juga harus berhati-hati jika menyandingkan masakan belut dengan manfaat nasi putih yang mempunyai banyak karbohidrat.

Baca juga:  Manfaat Serta Khasiat Daging Puyuh Yang Luar Biasa

4. Kaya Vitamin

Belut juga baik untuk kesehatan mata, perkembangan fungsi jaringan saraf, membantu membentuk protein, hormon serta membantu menormalkan tekanan darah pada otak. Sehingga bisa menurunkan resiko terkena pembekuan darah pada otak, yang merupakan manfaat vitamin B pada belut. Selain itu, manfaat vitamin A mencapai 1600 SI pada belut, yang bermanfaat bagi pertumbuhan, kesehatan mata dan juga sistem reproduksi. Banyak konsumsi belut juga sangat baik untuk meningkatkan kecedasan anak atau untuk masa pertumbuhan anak.

5. Arginin

Kanker adalah penyakit yang sangat mematikan dan paling ditakuti, termasuk kanker payudara. Penyakit ini begitu ditakuti oleh kebanyakan wanita. Arginin yang terkandung di dalam belut mempunyai fungsi yang penting yaitu melakukan penghambatan terhadap pertumbuhan sel kanker payudara. Dan bagi kita yang sangat sayang akan kesehatan jantung, maka sebaiknya mengkonsumsi belut, karena dengan mengkonsumsi belut bisa menurunkan resiko terkena serangan jantung dan juga penyempitan pembuluh darah.

Cara Pengolahan Daging Belut Yang Sehat

Diantara kelompok ikan, belut tergolong sebagai yang berkadar lemak tinggi. Kandungan lemak pada belut hampir setara dengan lemak pada daging babi (28 g/100 gram).

Baca juga:  Bahaya Buah Anggur Yang Perlu Anda Ketahui

Menurut publikasi yang dikeluarkan oleh Singapore General Hospital, belut termasuk makanan berkolesterol tinggi dan wajib untuk diwaspadai, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Sangat disarankan untuk mengkonsumsi belut dengan cara dipanggang. Komposisi asam lemak dan kolesterol dari belut yang kita olah dengan cara dipanggang, mempunyai resiko yang lebih kecil dikarenakan lemak yang terkandung pada belut akan mencair dan berkurang. Sangat berbeda dengan pengolahan belut dengan cara digoreng, belut yang digoreng menggunakan minyak justru membuat minyak yang ada pada belut bertambah banyak dikarenakan kadar lemaknya yang tidak mencair secara sempurna di dalam belut.

Jika Anda ingin memanggang belut, usakan kulitnya dikelupas terlebih dahulu. Anda juga bisa menghidangkan belut dengan menambahkan sambal, kecap, irisan bawang merah dan sedikit cabe.

Kata kunci:

Tags: